傳統中式早餐能有什麼創新？在這個以家族傳承為主要經營模式的產業裡，年輕一代大多承襲父輩的經驗學習實做手工技術，連店面風格都少有變化，更不用說會想到要突破與創新。

think™ 很高興遇到了一群有想法的永和豆漿二代，告訴了我們想改變產業的決心 — ”我們要做點不一樣的，我們要當產業的拓荒者！” 沒有了限制與傳統框架，thinkers也使出混身解數與客戶一同腦力激盪，來創造全新的中式早餐餐飲體驗，與獨特的餐飲品牌設計。

我們做的第一件事，就是重新定義這是一家「新中式早午餐創意料理」這樣的走向，在餐點時段上，不局限於只做到中午就打烊的型態，更加入了下午茶可以享用的餐點，並賦予了品牌一段異國曲調。我們以「味蕾的魔法師」為品牌定位，並將“魔幻的”法文「magique」為品牌命名，因此客戶也延續這個巧思為系列都以食材＋magique為名稱如：boisson magique(魔法豆飲)、poche magique(魔法口袋燒餅)等。

馬基客是傳統中式早餐與法式食材融合的Fusion Food，延續永和豆漿的高品質手工製作技術，我們在傳統裡加入創意的點子，巧妙結合法式食材元素，在環境中我們播放著法式香頌，重視五感體驗的用餐環境，賦予中式早餐一種慢食的靈魂。chaque saveur est une magie goût! (每一口都是奇幻滋味！)

thinkers非常注重與客戶討論「品牌情緒板」的環節，因為它是品牌策略和故事的抽象概念與logo和視覺開展的關鍵橋樑。這次我們為馬基客所構思的Mood Board是以「法式的藍色早晨」為發想，其中包含了品牌氛圍、店內材質、logo線條等元素。而延續著永和豆漿最重視的職人手工精神，我們為品牌識別定調以二代傳承的手工溫度概念，結合中法品牌名稱，來凸顯異國融合的創新嘗試但又非常重視傳承精神的品牌個性。

有別於一般中式早餐如燒餅油條等的傳統印象，我們從品牌定位與品牌故事出發，為客戶創造產品成分與系列應有的調性。魔法配料就是其特色所在，我們將歐洲食材“羅勒、海鹽、番茄、紅麴、甜菜根”等畫龍點睛地融入產品，產生口味的驚喜與營養的功效，更與客戶一同創造了「馬卡龍水煎包」並在拍攝手法上，採用法式甜點的擺盤巧思，不只用三層式甜品盤裝載食物，更用糖霜揮灑在燒餅上，讓消費者產生視覺與口感的WOW驚喜！

在商空設計上，為承襲台法fusion新中式料理的品牌個性，我們採用法國餐廳偏好的深藍色為基調勾邊產生框架，再用台灣傳統建築的紅色磚牆與木頭材質和白色牆面做搭配，也運用門口大片植栽牆面產生自然手工的人文質感，結合圓形親合感的側招牌，讓此處營造出品味慢食的調性，雖有外帶區也不顯急促，過往的消費者皆能感受magique在城市中產生的獨特張力。期待thinkers能不斷為各行各業激發創新的思維，讓城市一點一滴地更為豐富美好！

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